MolekularGastro: Die Zukunft des Kochens erleben!
Tauche ein in die Welt der molekularen Gastronomie! Entdecke innovative Techniken, überraschende Texturen und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Unsere Workshops zeigen dir, wie Wissenschaft und Kochen verschmelzen, um wahre kulinarische Meisterwerke zu erschaffen.
Wer wir sind
Kochen ist eine Kunst – und mit molekularer Gastronomie wird sie zur Wissenschaft! MolekularGastro ist das führende Schulungszentrum in der Schweiz für innovative Kochtechniken. Unsere Experten bringen dir die Grundlagen der Molekularküche bei – von Schäumen und Gels bis hin zu Sphärisierung und Stickstoff-Garen. Erlebe das Kochen auf einem völlig neuen Level!
Unsere Molekular-Kochkurse
Sphärisierung & Kaviar-Effekte
Lerne die faszinierende Kunst der Sphärisierung! Wir zeigen dir, wie du Flüssigkeiten in perlenartige Kugeln verwandelst – perfekt für avantgardistische Vorspeisen, Cocktails und Desserts.
Schäume, Gels & Emulsionen
Entdecke, wie du aus einfachen Zutaten luftige Schäume, cremige Gels und intensive Emulsionen herstellst. Diese Techniken bringen Eleganz und Raffinesse auf deine Teller.
Kochen mit Stickstoff
Erlebe die Magie der Tiefkühltechniken! Wir zeigen dir, wie flüssiger Stickstoff verwendet wird, um blitzschnell Speisen zu gefrieren und spektakuläre Effekte zu erzielen.
Warum unsere Workshops?
Innovative Techniken
Lerne das Beste aus der modernen Kochkunst.
Erfahrene Köche
Unsere Experten haben jahrelange Erfahrung in der Molekulargastronomie.
Hands-on-Erlebnis
Jeder Teilnehmer arbeitet aktiv mit.
Exklusive Zutaten
Hochwertige Produkte für maximale Geschmacksexplosionen.
Für Profis & Hobbyköche
Keine Vorkenntnisse nötig – nur Neugier und Experimentierfreude!
Häufig gestellte Fragen
Q: Brauche ich Erfahrung in der Molekularküche?
A: Nein! Unsere Kurse sind sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet.
Q: Sind alle Zutaten und Geräte im Preis enthalten?
A: Ja, alle benötigten Materialien werden gestellt, damit du sofort loslegen kannst.
Q: Kann ich nach dem Kurs die Techniken zu Hause umsetzen?
A: Ja! Wir geben dir Tipps, welche Zutaten und Geräte du für deine eigene Molekularküche brauchst.
Q: Wie lange dauert ein Kurs?
A: Unsere Workshops dauern zwischen 3 und 4 Stunden – genug Zeit für Theorie und Praxis.
Q: Wo finden die Kurse statt?
A: In verschiedenen Städten der Schweiz, darunter Zürich, Bern und Basel.